Qué es la anonimización según la Ley 21.719

La definición legal (art. 2 letra k)

Anonimización es el procedimiento irreversible en virtud del cual un dato personal no puede vincularse o asociarse a una persona determinada, ni permitir su identificación, por haberse destruido o eliminado el nexo con la información que la vincula, asocia o identifica. La propia ley remata: un dato anonimizado deja de ser un dato personal.

Para qué te sirve

• Cumplir la caducidad del principio de proporcionalidad: al cumplirse el fin, los datos deben suprimirse O anonimizarse (art. 3 c) — anonimizar te permite conservar valor estadístico sin conservar riesgo.
• Misma salida para las medidas precontractuales que no prosperaron (art. 14).
• Cuidado con el estándar: si el proceso es reversible o deja nexos recuperables, no es anonimización — es a lo sumo seudonimización (art. 2 l), y el dato sigue siendo personal, con toda la ley encima.